Hashtable是线程安全的，所有方法同步，会影响它的性能，不允许键和值为null值，初始容量和增长因子固定，迭代顺序不确定；HashMap不是线程安全的，在单线程环境下比前者的性能更好，允许键和值为null值，多次迭代的顺序通常相同。
哈希表（Hash Table）是一种常见的数据结构，它可以高效地实现键值对的查找和插入操作。在哈希表中，键（Key）是唯一的，每个键对应一个值（Value）。哈希表通过一个哈希函数将键映射到一个索引位置，然后将对应的值存储在该位置中。Java 中提供了两种哈希表的实现，即 HashMap 和 Hashtable。虽然它们在实现上很相似，但在使用上还是有一些区别的。
HashMap 和 Hashtable 的区别是什么
1.线程安全性
Hashtable 是线程安全的，因为它的所有方法都是同步的。也就是说，在多线程环境下，多个线程可以同时调用 Hashtable 的方法，而不需要考虑线程安全的问题。而 HashMap 不是线程安全的，如果在多线程环境下同时对 HashMap 进行修改，可能会导致数据不一致或其他异常情况。
2.性能
Hashtable 的所有方法都是同步的，这会影响到它的性能。在单线程环境下，HashMap 比 Hashtable 的性能更好。如果在多线程环境下需要使用哈希表，可以考虑使用 ConcurrentHashMap。
3.键和值的 null 值
Hashtable 不允许键和值为 null 值，如果尝试将 null 值存储到 Hashtable 中，会抛出 NullPointerException 异常。而 HashMap 允许键和值为 null 值。
4.初始容量和增长因子
Hashtable 的初始容量和增长因子都是固定的，即无法在运行时动态调整。而 HashMap 允许在构造函数中指定初始容量和增长因子，并且还可以通过调用 put 方法动态调整容量。
5.迭代顺序
Hashtable 的迭代顺序是不确定的。即使对于相同的哈希表，多次迭代的顺序也可能不同。而 HashMap 的迭代顺序是不确定的，但是多次迭代的顺序通常是相同的，
总结
HashMap 比 Hashtable 更适合在单线程环境下使用，而在多线程环境下，应该使用 ConcurrentHashMap。如果需要保证线程安全性并且不考虑性能问题，可以使用 Hashtable。如果需要在哈希表中存储 null 值，或者需要动态调整容量和增长因子，应该使用 HashMap。如果需要保证迭代顺序的稳定性，可以考虑使用 LinkedHashMap。