生腌螃蟹是生活中比较特别的一种吃法，一般在我国潮汕地区比较流行，它的做法比较简单，直接将生螃蟹放在调料里面腌制食用，一般要腌制4-6小时以上，放冰箱冷藏可以放一个月，冷冻保存可以放三个月。
生腌螃蟹保质期多久
1、冷藏：1个月
腌制的螃蟹可以在冰箱中储存大约一个月。然而，应注意的是，即使储存在冰箱中，螃蟹也应密封和包装，并建议尽快食用。
2、冷冻：3个月
腌制的螃蟹可以在冰箱中储存更长的时间，这也适用于不能在短时间内食用的螃蟹，因为冰箱中的温度约为-18℃，可以储存3个月以上。
生腌蟹腌多久才能杀死寄生虫
寄生虫不会死。
生腌蟹的方法是将活蟹的内脏取出，然后切成两部分。然后，加入高酒精、酱油、生酱油、醋、胡椒、大蒜和其他调味品混合均匀，腌制。这些成分和方法不能杀死寄生虫，所以生的腌制蟹无论腌制多长时间都会有寄生虫。因此，为了安全和健康，尽量少吃生腌蟹。如果你想吃它们，建议在吃之前加热它们，这样在加热过程中可以杀死寄生虫，螃蟹会吃得更健康。
生腌螃蟹的做法
腌制的螃蟹可以用辣椒、香菜、大蒜、姜、盐、冷开水、酱油和新鲜螃蟹制成。首先，将大蒜、生姜和胡椒洗净切块，将芫荽切块，剥去新鲜螃蟹的皮，然后将残留的螃蟹洗净。一定要把它洗干。把胡椒、芫荽、大蒜和姜放在盆底，在上面放一层螃蟹，然后把大蒜放在螃蟹上，再把螃蟹放在上面，这样会更漂亮、更美味。将重复放置，直到结束，但不要太高。因为泡菜需要被螃蟹浸泡，所以在锅中加入一些酱油和冷开水，并在泡菜中加入更多的盐，否则很容易破裂。然后搅拌，用手指蘸一些酱汁来尝咸味，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里一天。
您可以准备美味的生姜、八角、干辣椒、白酒、大麻辣椒和螃蟹。首先，将干辣椒切成段，姜切成片，加入适量白酒，然后将重物压在螃蟹上。否则，你会到处乱跑。蟹黄酒拌匀后，加入适量的糖、一些麻椒、大配料和干胡椒，将姜片搅拌均匀，放入冰箱一晚。