莜面鱼鱼怎么做好吃,莜面鱼鱼的各种做法大全。小编来告诉你更多相关信息。
攸面鱼
冬季心情,2015-04-15
莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。 今天我用攸面做了面鱼,面鱼的吃法很多,炒,煮,凉拌都可以,总之,你想怎么吃就怎么吃。
1. 原料:普通面粉、攸面。
2. 将130克水烧开。
3. 慢慢倒入攸面中,用筷子搅拌,别用手哟,会烫到手的。
4. 等面有些凉时,再用手和面,面要和得硬一点,和好后,放一旁备用。
5. 现在处理普通面粉。用冷水和面,要少量的加,将面和得硬一点。
6. 和好的面团。
7. 将两种面团放在一起,混合均匀,要多揉一会哟。
8. 和好的面团,好了,可以制作攸面鱼了。
9. 将面团分成四份,取出一份,揉成条状。
10. 切成如图大小的剂子,再从中间切成两半。
11. 取一小半,放在面板上,用手搓。
12. 搓的时候,用力要均匀。
13. 搓成两头细,中间粗的鱼形,就是攸面鱼了。
14. 看,一会就搓了这么多。是不是很简单呀。
15. 因为面团比较硬,放在盘子里,不用布面,也不粘盘。
16. 做好后,放在容器里,准备放冰箱冻起来。
17. 特意留了点面,做了猫耳朵。用手揉成圆形,大拇指一捻就成了猫耳朵。
18. 是不是也很漂亮?大家可以试着做做。
19. 集合起来留个念。呵呵。
20. 放冰箱喽,想怎么吃就怎么吃。
小贴士:攸面虽好,但不好消化,不宜多吃哟。我用面粉和攸面之比是4:1,注意面要和得硬一些,如果软,就要多用布面了,否则容易粘连。